帶著台北大學應外的語言行囊，前往新加坡 SIM 闖蕩英國伯明罕大學的國際商務碩士，最終回台開啟了我的行銷與電商冒險旅程——大家好，我是 Athena。

在那段步調極快、充滿挑戰的留學日子裡，除了埋頭課業與論文，我最大（也最療癒）的興趣，就是穿梭在新加坡的街頭巷尾尋找美食。今天，我想用味蕾當作記事本，帶大家走一趟我的「星國私藏美食地圖」！

松發肉骨茶 (Song Fa Bak Kut Teh)

松發肉骨茶幾乎是每位觀光客造訪新加坡的朝聖首選。身為一名在地的留學生，起初我總覺得去吃這種名店似乎顯得不夠道地，直到某次為了招待來訪的朋友才第一次踏進店內。沒想到這一吃竟讓我驚為天人，甚至下定決心每個月都要回來報到一次。
我最喜歡的是最經典的排骨湯，碗裡兩塊碩大且肉質扎實的排骨誠意十足。更迷人的是，這裡的湯頭可以無限續加！通常我都會喝到肚子暖烘烘、心滿意足後才離開。
松發肉骨茶的排骨湯湯頭帶有濃郁的白胡椒香氣，喝起來辛辣過癮，若是完全怕辣的朋友可能要酌情嘗試。此外，店內的五香捲與砂鍋豬肉也是靈魂所在，鹹甜適中的調味讓人欲罷不能，即使只有一個人，我也能獨自清盤。我常去的是位於唐城坊（Chinatown Point）的分店，吃飽後還能順道在牛車水散步，或到後方的在地市集帶點宵夜回租屋處。
菜單連結：https://cn-songfa.myshopify.com/pages/menu 

Mr. Coconut

在新加坡終年如夏的酷暑中，手裡沒捧著一杯冰涼飲品是待不下去的。在朋友強烈「推坑」下，我接觸了這家遍布全島的椰子飲品連鎖店。雖然我平常對椰子製品並無偏好，但抱著嘗試的心態喝過一次椰奶冰沙後便徹底上癮。強力推薦給想嘗試的新朋友，一定要選擇「Coconut Shake + Coconut Balls」的組合，多層次的口感絕對不會讓你後悔。
菜單連結：https://mrcoconut.sg/menu/ 

中華爆鼎燒烤

位於牛車水的中華爆鼎燒烤主打道地的東北菜色。這家店是經由同學領路才發現的寶藏，在新加坡，東北菜鮮少有「雷」，而這家更是其中的佼佼者。若你有機會經過，除了燒烤類，強烈推薦點一份香脆可口的麥片蝦、烤豬肉包金針菇，還有那盤讓我一個人就能掃光的蛋炒飯。當然，最不能錯過的還有極致下飯的魚香肉絲。
湘香湖南菜 (Xiang Xiang)
與這家店的邂逅，是源於我即將離開新加坡前，Toastmasters 的會長特地為我設的餞行宴。那次用餐經驗讓我瞬間愛上——不僅菜品精緻，店內還提供讓人停不下來的免費開胃小點。
這裡的必點清單首推「湖南小炒肉」，與雲南兔耳菌爆炒後的鮮辣口感堪稱絕配；「金湯酸菜魚」魚肉細嫩，酸爽的湯汁淋在白飯上簡直是靈魂吃法。此外，「砂鍋豆腐煲」那種Ｑ彈如百頁般的獨特口感，以及讓不愛茄子的我都徹底折服的「燒辣椒皮蛋擂茄子」，都展現了湘菜厚重的層次感。在短短兩個月內，我就忍不住回訪了四次，可見其魅力。
菜單連結：https://xiangxianghunancuisine.com/ 

我的校園私心：SIM 食堂裡，無可取代的魚香肉絲飯 ♡

最後，想分享一份對我而言意義最深、也最難以忘懷的味道——SIM 食堂裡的「魚香肉絲飯」。
這是我在新加坡最深刻的記憶。在那些整天泡在圖書館、埋頭於畢業論文的枯燥日子裡，每天中午與同學相約去食堂點這道菜，成了我唯一的期待與救贖。點餐點到老闆甚至不用我開口，就能認出我的臉與喜好。那份鹹甜辛辣交織的味道，不僅慰勞了我因思考而乾涸的大腦，更溫暖了異鄉學子的心，那是在任何米其林餐廳都找不到的歸屬感。

在新加坡的這段日子，味蕾像是我的記事本，記錄下了我從初來乍到的青澀、撰寫論文的艱辛，到最後即將告別時的不捨。每一道美食背後，其實都藏著一段故事：可能是與好友的歡笑，也可能是獨自在深夜奮鬥後的自我獎勵。
這份食記，不只是我的私藏推薦，更是我留學生活的縮影。希望你們若有機會造訪這些角落，也能從這些味道中，感受到這座城市獨有的溫度與活力。下次見到這些招牌時，別忘了替我再回味一次那份屬於星國的酸甜與香辣。
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